РАДОСТЬ ЗДОРОВЬЯ - СИЛА КРАСОТЫ

Главная страница

Болезни: от А до Я

Красота

Народная медицина

Медицинская помощь

Диеты

Все о лекарствах и БАД

Новости медицины

О здоровье

Клуб досуга

 

 

Банан культурный (Musa paradisiaca)

бананБанан – многолетнее травянистое растение тропических стран. В экваториальных странах они до сих пор служат местному населению главным средством к пропитанию. Индусы называют его райским фруктом.

Бананы – не простые фрукты. Для людей, проживающих в сыром климате, не очень сильных "духом и телом", склонных к меланхолии, бананы просто вредны: они медленно перевариваются, образуя много газов в кишечнике. Бананы вредно есть натощак, а тем более запивать водой.

Бананы из-за свойства повышать вязкость крови противопоказаны людям с тромбофлебитом, варикозным расширением вен, а также тем, кто перенес инфаркт и инсульт.

Однако для людей горячих, пылких, страстных, непоседливых бананы очень полезны. Они укрепляют и очищают организм. Их можно использовать в разгрузочные дни, если есть желание слегка уменьшить свой вес. "Банановые" дни хорошо проходят, не возникает чувство голода.

Авиценна рекомендовал лечить импотенцию бананами. Этот рецепт проверен не столетиями, а тысячелетиями. Ближе к ночи бананы были излюбленной пищей мужчин, а любящие жены сами угощали своих любимых.

Состав банана

В плодах содержатся глюкоза, фруктоза, сахароза, клетчатка, крахмал, белок, эфирные масла, яблочная и аскорбиновая кислоты, витамины В2, РР, Е, бета-каротин, ферменты, пектиновые вещества, катехоламины и эндорфины.

В бананах содержатся...

Благодаря различным по строению сахарам фрукт является прекрасным источником энергии, поэтому его рекомендуют при интенсивной умственной и физической работе. В бананах много глюкозы, которая быстро усваивается, поэтому эти фрукты обладают тонизирующим действием.

Калия и магния в банане больше, чем в других продуктах (более 400 мг/100 г). Благодаря высокому содержанию калия, банан контролирует водно-солевой обмен. Калий также укрепляет стенки сосудов, препятствуя варикозному расширению вен, и положительно влияет на мышцу сердца, нормализуя сердечный ритм.

Благодаря наличию в мякоти банана катехоламинов (серотонин, допамин и др.), фрукты широко применяются как диетический продукт при воспалительных заболеваниях слизистых оболочек полости рта, язвенной болезни желудка, в детском питании. Этот фрукт содержит большое количество эндорфинов, которые возбуждают центр положительных эмоций в мозге, а также способствуют расслаблению мышц и кровеносных сосудов. Поэтому рекомендуется при депрессии и плохом настроении съедать натощак 1–2 спелых банана.

Банан является высококалорийным удовольствием. В одном банане содержится приблизительно 100–150 ккал. Поэтому при ожирении следует воздерживаться от его употребления в пищу. Не рекомендуется есть бананы также лицам, страдающим метеоризмом, диспепсическими явлениями.Банан благодаря высокому содержанию растительных волокон является хорошим средством для профилактики рака кишечника. Высокое содержание углеводов – вот секрет легкого насыщения этим лакомством. Банановый шейк, приготовленный на основе молока, - самый популярный напиток из этого фрукта.

Хотя банан с виду напоминает дерево, на самом деле это многолетняя трава, стебли которой могут достигать 10-15 м высотой. Насчитывается около 300 видов этого растения. Крахмальные плоды жарят, тушат, парят, а сладкие употребляют сырыми.

Все о диетах

Рецепты из бананов

Рецепт фруктового салата из бананов

Яблоки, бананы, изюм, орехи, мандарины, апельсины или грейпфруты заправить 1-2 ложками сметаны. Фрукты предварительно нужно нарезать.

Рецепт Бразильского блюда из бананов

4 банана, 1 столовая ложка какао, 0,3 стакана сахара (лучше 0,5 стакана сахарной пудры), орехи, 4 столовые ложки взбитых сливок.

Сахар и какао смешать. Бананы очистить и обвалять в массе какао. Сверху посыпать орехами и украсить взбитыми сливками.

Рецепт мусса из бананов

Мякоть бананов – 400 г, сахарный песок – 150 г, желатин – 30 г, лимонная кислота – 1 г, вода – 600 г.

Мякоть зрелых бананов размять, растереть с частью сахара до получения однородной пюреобразной массы.

Из остального сахара сварить сироп. В кипящий сироп ввести предварительно замоченный желатин, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, охладить до 45-50 градусов, смешать с пюре из бананов, тщательно взбить, переложить в порционную посуду и охладить.

Можно приготовить мусс, заменив желатин манной крупой. Крупу засыпают в кипящий сироп и варят, непрерывно помешивая, до готовности. Не следует взбивать мусс в алюминиевой посуде, так как от этого изменяется его цвет (темнеет) и появляется металлический вкус. Если мусс плохо поддается взбиванию, его следует охладить до желеобразной консистенции и лишь тогда взбивать.

Рецепт суфле из бананов

Бананы – 400 г, сахарный песок – 260 г, сахарная пудра – 30 г, яичные белки – 10 шт., сливочное масло – 15 г.

Приготовить пюре из очищенных сырых бананов, добавить сахар и ввести взбитые белки. Массу уложить в смазанную маслом форму и запечь. Перед подачей сверху посыпать сахарной пудрой.

Необходимый компонент любого суфле – хорошо взбитые яичные белки. Перед взбиванием их необходимо охладить. Начинать взбивать нужно медленно, постепенно увеличивая скорость. Первоначальный объем белков увеличивается в 4-6 раз. Взбитые белки следует использовать сразу же, не допуская их оседания. Их заваривают горячей фруктовой массой, продолжают взбиватъ, чтобы пюре лучше и равномернее смешалось с белками. Заваренную массу выкладывают в смазанные маслом формы. Суфле выпекают при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут. Объем суфле при выпекании увеличивается в 2-2,5 раза, это следует учитывать, укладывая в форму.

Рецепт парфе с бананами

Сливки – 650 г, сахарный песок – 150 г, масло – 150 г, яичные желтки – 3 шт., бананы – 100 г, ваниль - 0,5 г.

Очень спелые бананы очистить, растереть до пюреобразного состояния и соединить с охлажденной яично-молочной смесью (яичные желтки растереть с сахаром и ванилином, влить горячее молоко, проварить до загустения и охладить). Охлажденные сливки взбить в пышную пену, ввести в них приготовленные бананы. Полученную массу разложить в формы и заморозить.

Рецепт пудинга из бананов

Бананы – 350 г, манная крупа – 50 г, яйца – 5 шт., молоко – 300 г, лимонная цедра - 10 г, сок лимона - 1 ст.л., сахарный песок – 75 г.

Сварить жидкую манную кашу на молоке, соединить ее с растертыми с сахаром яичными желтками. Очищенные бананы измельчить до получения пюреобразной массы, размешать с лимонным соком, измельченной цедрой, взбитыми яичными желтками. В смесь добавить кашу и вновь перемешать. Массу разложить в смазанные маслом формы и запечь.

Другие овощи и фрукты для лечения

О банане на Фитопедии

Больным атеросклерозом и гипертонической болезнью бананы можно назначать в разгрузочные дни. При ожирении и сахарном диабете не рекомендуется употреблять бананы. В то же время неспелые плоды – хорошая пища для больных сахарным диабетом. Благодаря наличию в мякоти плодов таких очень важных физиологически активных веществ, как серотонин, нерпинефрин, допамин, катехоламин, их с успехом применяют при кишечных заболеваниях, язве желудка...>>

Банановый сок

Банановый сок оказывает положительное лечебное действие при кровоизлияниях в желудок и двенадцатиперстную кишку, при дизентерии и холере, применяется как успокаивающее и противосудорожное средство при диабете. Древневосточные врачеватели считали, что банан при его употреблении создает хорошее настроение. Для грудных детей нет лучшего питания, чем кашица растертого свежего банана...>>

 

 

 

рис

Очищение рисом

 

 

рыбий жир салат сыроеды

пшеница

продукты шоколад кориандр салат диеты диеты

Рыбий жир

Салаты красоты

Сыроеды

Пророщенная пшеница

Калорийность продуктов

Шоколад

Пряные растения

Весенние салаты

Раздельное питание

Разгрузочные диеты

антиоксиданты диета пшеница диета холестерин

чеснок

овес

овес алоэ аюрведа

Антиоксиданты

Диета против рака

Зародыши пшеницы

Диета Средиземного моря

Холестерин в продуктах

Лечение чесноком

Рецепты из овса

Лечение овсом

Народные средства от болезней

Аюрведа

© Все права защищены. 2008 год. При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на MShealthy.com.ua обязательна.

Обратная связь: E-mail: info@MShealthy.com.ua

Наш сайт обеспечивает Вас современной и достоверной информацией, которая не предназначена для самодиагностики или самолечения.

Консультация врача является обязательной!

  Rambler's Top100