РАДОСТЬ ЗДОРОВЬЯ - СИЛА КРАСОТЫ

Главная страница

Болезни: от А до Я

Красота

Народная медицина

Медицинская помощь

Диеты

Все о лекарствах и БАД

Новости медицины

О здоровье

Клуб досуга

 

 

Редис

редисНазвание растения произошло от латинского "радикс", что означает корень. Самое ценное и наиболее вкусное у редиса – это корнеплод, своего рода копилка, куда растение откладывает питательные вещества. Во многих странах довольно широко используют молодые зеленые листья, добавляя их в овощные супы.

Редис – один из первых свежих овощей, появляющихся на нашем столе после длительной зимы, когда организм требует большого количества витаминов.

Марко Поло завез редис из Китая в Венецию, а оттуда он попал в Голландию, Германию. Петр I доставил его в Санкт-Петербург из Голландии. Редис очень полюбился русской знати и долго не мог попасть из оранжерей на грядки простого люда.

Редис – спринтер среди овощей, уже через 20-25 дней после посева можно баловать себя салатом. Он значительно нежнее и слаще ближайшей родственницы редьки.

Редис улучшает аппетит, содержит много витаминов и минеральных солей. Среди них - каротин, витамины группы В и аскорбиновая кислота. В редисе витамина С содержится почти столько же, сколько в лимоне и апельсине. Минеральные вещества представлены солями калия, магния, кальция, фосфора, железа, кобальта, цинка. Особенно ценны соли калия, которым, как уже не раз говорилось, приписывают антисклеротические свойства, способность регулировать процессы обмена веществ и укреплять сердце. Калия в редисе содержится довольно много, столько же, сколько в капусте. Напоминаем, что пектины при взаимодействии с водой набухают и поглощают из кишечника холестерин, ненужные организму вещества, в том числе яды, канцерогены, болезнетворные микроорганизмы, и выводит их.

Содержание витамина С наиболее велико в корнеплодах красного цвета, а в белых его меньше всего. Редис улучшает аппетит, рекомендуется в рациональном и лечебном питании, особенно при гиповитаминозе С, запорах.

Рецепты из редиса

Редис появляется весной. Лишь сойдет снег, чуть прогреется земля. Его диетическая ценность – углеводы, минеральные соли и витамины. Сочная редиска способствует развитию аппетита.

Рецепт салата из редиса. 1 пучок редиса, 0,5 стакана измельченного зеленого лука, 0,5 стакана сметаны, зелень укропа, петрушки. Лук и редис хорошо промыть, нарезать, посолить, заправить сметаной, посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки.

Рецепт салата из редиса и яиц. 1 пучок редиса, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, зелень укропа, петрушки, соль. Промытый редис нарезать тонкими ломтиками, яйца отварить вкрутую, желтки растереть, добавить сметану и соль. Смесь перемешать с редисом и тонко нарезанными яйцами, посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки.

Рецепт салата из редиса с яблоками. 1 пучок редиса, 3 яблока, сахар, 0,5 стакана сметаны, соль. Редис промыть, нарезать тонкими кружочками. Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар, соль, перемешать, добавить сметану.

Рецепт творога с редисом. 100 г творога, 0,5 ст.л. сметаны или молока. , 5-6 шт. редиса, 2 чайные ложки рубленой зелени петрушки или укропа, соль по вкусу. В растертый и смешанный со сметаной или молоком творог добавить, рубленый редис и измельченную зелень укропа или петрушки, посолить.

Рецепт салата из капусты с редисом. 200 г белокочанной капусты, 1 огурец, 1 репчатый лук, 2 столовые ложки рубленой зелени, 0,5 стакана кефира. Помытую капусту нашинковать, размять. Лук и огурец нарезать. Все продукты смешать с кефиром, посыпать зеленью, украсить редисом.

О пользе редиса

Корнеплоды редиса имеют диетическое значение: это источник легкоусвояемых витаминов и минеральных солей. Он благоприятно воздействует на работу желудка, способствует выделению желудочного сока, возбуждает аппетит, лечит при катарах.
Редис полезен при поносе. Измельчите 5-6 редисок, смешайте их миксером с 250 г холодного молока и 1 ч.л. кукурузного крахмала, медленно выпейте. При необходимости через 4 часа повторите процедуру.
Редис обладает мочегонным действием. Эффективное средство для избавления от камней в желчном пузыре и почках и для профилактики желчно- и почечнокаменной болезни – напиток, приготовленный с помощью миксера из двух измельченных редисок со 100 г вина. Эту смесь также можно принимать 2 раза в день при затрудненном мочеиспускании.
Помогает избавиться от желчных камней также смесь соков редиса и свеклы. А сок редиса с соками чернослива, черешни и сельдерея принимают для лечения различных заболеваний желчного пузыря.
Редис улучшает пищеварение. Является прекрасным средством для возбуждения аппетита, способствует выделению желудочного сока.
Его используют в пищу в сыром виде, из него готовят салаты, добавляют в паштеты.
Листья редиса – хороший гарнир к рыбным блюдам и птице. В этом случае к отварным кусочкам рыбы или курицы добавляют сырые рубленые листья, отварную морковь, картофель и поливают растительным маслом. Но и сами по себе листья можно употреблять как привычную для нас зелень (укроп, петрушку).

Редис противопоказан при вегето-сосудистой дистонии и инсульте, после перенесенного инфаркта, так как он способствует образованию тромбов, закупорке сосудов.

Другие овощи и фрукты для лечения

Сок редиса

Сок редиса не следует пить отдельно, ибо он вызывает сильную реакцию. В сочетании с морковным соком сок редиса способствует восстановлению тонуса слизистых оболочек и особенно эффективен, если его пить через час после принятия сока хрена. Сок редиса обладает успокаивающим действием, очищает организм от слизи, которую предварительно растворил сок хрена...>>

 

рис

Очищение рисом

 

 

рыбий жир салат сыроеды

пшеница

продукты шоколад кориандр салат диеты диеты

Рыбий жир

Салаты красоты

Сыроеды

Пророщенная пшеница

Калорийность продуктов

Шоколад

Пряные растения

Весенние салаты

Раздельное питание

Разгрузочные диеты

антиоксиданты диета пшеница диета холестерин

чеснок

овес

овес алоэ аюрведа

Антиоксиданты

Диета против рака

Зародыши пшеницы

Диета Средиземного моря

Холестерин в продуктах

Лечение чесноком

Рецепты из овса

Лечение овсом

Народные средства от болезней

Аюрведа

© Все права защищены. 2008 год. При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на MShealthy.com.ua обязательна.

Обратная связь: E-mail: info@MShealthy.com.ua

Наш сайт обеспечивает Вас современной и достоверной информацией, которая не предназначена для самодиагностики или самолечения.

Консультация врача является обязательной!

  Rambler's Top100