РАДОСТЬ ЗДОРОВЬЯ - СИЛА КРАСОТЫ

Главная страница

Болезни: от А до Я

Красота

Народная медицина

Медицинская помощь

Диеты

Все о лекарствах и БАД

Новости медицины

О здоровье

Клуб досуга

 

 

Черный рис

черный рисЧерный рис также известен как «запрещенный рис». В Древнем Китае черный рис был предназначен исключительно для императора и его семьи. Обычным людям запрещалось употреблять в пищу черный рис, а ослушавшихся ожидала смертная казнь.

В китайской народной медицине черный рис использовали для лечения анемии, улучшения зрения, при выпадении волос.

Черный рис приобрел популярность на Западе в последние годы из-за его потрясающих полезных свойств. Черный рис – это цельные зерна, которые назвали «супер едой» из-за высокого содержания в них необходимых витаминов и минералов, включая никотиновую кислоту, тиамин и магний, а также клетчатки.

Черный рис можно также охарактеризовать как фиолетовый рис, поскольку после варки он приобретает такой цвет.

Свойства черного риса

Современные исследования подтверждают пользу черного риса и его способность предотвращать и лечить серьезные заболевания, а также замедлять процессы старения.

Китайские ученые обнаружили, что в черного риса содержится больше полезных для здоровья антиоксидантов антоцианов, чем в ложке черники, но с меньшим содержанием сахара, большим клетчатки и витамина Е. Антоцианы эффективны для профилактики рака, сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Ученые также показали, что можно получить целый спктр пигментов в экстракте отрубей черного риса: от розового до черного. Поэтому черный рис может стать более здоровой альтернативой искусственным пищевым красителям. В Азии черный рис применяется для украшения блюд из вермишели, суши и десертов.

Как приготовить черный рис?

Черный рис готовят дольше, чем белый. Предварительное его замачивание сокращает время приготовления. После замачивания черный рис заливают водой в пропорции 1:1,25.

Приготовление черного риса дольше белого риса и составляет 30-40 минут, при этом он никогда не слипается, а вода, в которой он варился, становится блестяще-пурпурного цвета.

Калорийность черного риса

Калорийность и питательная ценность черного риса, в 100 г продукта. Калорийность – 337 ккал; белков – 12,9 г, жиров – 0,9 г, углеводов – 70 г.

Состав черного риса

В одной порции 1/4 чашки сырого черного риса содержится 160 ккал, 1,5 грамма жира, 34 г углеводов, 2 г клетчатки и 7,5 г белка. Кроме того, что черный рис содержит много клетчатки, в нем также много витаминов группы B, E, минералов калия и железа. Витамины являются чрезвычайно важным компонентом общего состояния здоровья, которые увеличивают скорость метаболизма, поддержания здоровой кожи и тонус мышц, повышение иммунной и нервной системы функции, содействовать клеточный рост и деление и уменьшить риск рака поджелудочной железы.

Гликемический индекс черного риса

Гликемический индекс отражает как быстро углеводы в продукте поднимают уровень глюкозы в крови. Диета с низким гликемическим индексом способствует снижению массы тела и повышает энергетический потенциал.
Коричневый рис является здоровой пищей, если вы используете  длиннозерновой рис. Однако короткозерновой коричневый рис имеет более высокий гликемический индекс. Короткозерновой коричневый рис также содержит много клетчатки, но она распадается быстрее и поэтому быстрее повышает уровень сахара в крови.
Поэтому следует отдавать предпочтение длиннозерновому дикому рису или продолговатому коричневому басмати с низким гликемическим индексом, в которых содержится много ферментов, витаминов, клетчатки.
Если вы смешиваете два вида риса с высоким и низким гликемическим индексом, то вы получите среднее обоих. Так для людей, которые не любят вкус коричневый рис, но хотят соблюдать диету с низким гликемическим индексом, можно смешать длиннозерновой коричневый басмати с белым длиннозерновым рисом. Также можно купить смесь нескольких видов риса (длиннозерновой белый, коричневый, черный басмати и дикий рис).

Очищение рисом

рис

Очищение рисом

 

 

рыбий жир салат сыроеды

пшеница

продукты шоколад кориандр салат диеты диеты

Рыбий жир

Салаты красоты

Сыроеды

Пророщенная пшеница

Калорийность продуктов

Шоколад

Пряные растения

Весенние салаты

Раздельное питание

Разгрузочные диеты

антиоксиданты диета пшеница диета холестерин

чеснок

овес

овес алоэ аюрведа

Антиоксиданты

Диета против рака

Зародыши пшеницы

Диета Средиземного моря

Холестерин в продуктах

Лечение чесноком

Рецепты из овса

Лечение овсом

Народные средства от болезней

Аюрведа

© Все права защищены. 2008 год. При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на MShealthy.com.ua обязательна.

Обратная связь: E-mail: info@MShealthy.com.ua

Наш сайт обеспечивает Вас современной и достоверной информацией, которая не предназначена для самодиагностики или самолечения.

Консультация врача является обязательной!

  Rambler's Top100