РАДОСТЬ ЗДОРОВЬЯ - СИЛА КРАСОТЫ

Главная страница

Болезни: от А до Я

Красота

Народная медицина

Медицинская помощь

Диеты

Все о лекарствах и БАД

Новости медицины

О здоровье

Клуб досуга

 

 

Топинамбур

(земляная груша, подсолнечник клубневый)

топинамбурПришел к нам из Северной Америки, из провинции Топинамбур. Люди называли его "чудом земли". Он объединяет в себе особенности подсолнечника, на который похож листьями и картофеля, поскольку родит клубнями. Клубни по цвету бывают белыми, желтыми, красными. Любит топинамбур зимовать в земле, поэтому клубни используют для питания и лечения осенью или зимой.

Топинамбур – кладезь витаминов группы В и С. Солей железа в три раза больше, чем в картофеле. В нем также есть кальций, калий, натрий, магний, кремний, фосфор, цинк, марганец, хром, медь, и что очень ценно – полисахариды и растительный инсулин, который прекрасно усваивается человеческим организмом.

Лечебные свойства топинамбура

Топинамбур улучшает работу сердечно-сосудистой системы (при малокровии, гипертонии, аритмии, нарушении кровообращения). Хорошо укрепляет нервную систему, особенно после длительных стрессов. Топинамбур обладает мочегонным и слабительным средством. Осеннее сезонное лечение и профилактика гастрита с повышенной кислотностью. Особенно топинамбур помогает в тех случаях, когда одолевает изжога. Успешно можно провести лечение и профилактический курс язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эффект выше при лечении язвенной болезни при повышенной кислотности желудочного сока (1 чайную ложку зелени или измельченного корня топинамбура залить 1 стаканом кипятка, употреблять 4-5 раз в день за 15-20 минут до приема пищи. Можно использовать сок из зелени).

При помощи топинамбура можно избавиться от чувства тошноты и болей в области желудка и кишечника; от длительных, плохо поддающихся лечению запоров. Для этих целей лучше всего использовать сок: по 1 столовой ложке употреблять 2-3 раза в день, в промежутках между приемами пищи.

Осенью и весной просто необходимо в рацион ввести топинамбур, так как в нем содержатся все (!) необходимые микроэлементы и витамины. В этом случае вы легче перенесете зимний период года и вас не будет беспокоить авитаминоз и весенняя слабость, к тому же можно избежать осенне-весенних "встреч" с эпидемией гриппа.

Основное лечебное свойство топинамбура – помощь больным сахарным диабетом. Следует освоить блюда, которые не только разнообразят и украсят стол, но и помогут регулировать лечение, особенно если оно включает инъекции инсулина.

Готовят салаты из топинамбура, яблок, моркови, свеклы, квашеной капусты, желательно с растительным маслом.

Блюда из топинамбура

Топинамбур можно жарить, как картофель или поджарить в тесте (кляре). А можно посолить (1,5-2 столовые ложки соли на 1 л кипяченой воды). Топинамбур режут крупными кусочками, солят и кладут, гнет. Оставляют в тепле на 2-3 дня, затем хранят в холодильнике или на балконе. Топинамбур полностью готов через 17-21 день. Прекрасная добавка в винегрет, к мясным и рыбным блюдам.

Блюдо из топинамбура "сухарик"

Топинамбур можно сушить. Его очистить, порезать кружочками и посушить. Готовность определяют так: кружочки должны ломаться, а не гнуться. Готовые "сухарики" употребляют с молоком, кофе, чаем, компотом, узваром. Сухарики можно смолоть на кофемолке – получается неплохой суррогат кофе.

Получаются вкусные и необычные блюда - запеканки с творогом, вермишелью, если добавить топинамбур. А какие вкусные оладьи из топинамбура: в зависимости от вкуса их делают сладкими (добавляя изюм, орехи, мед, мак, яблоки). Необыкновенно нежными получаются оладьи, если добавить к ним творог или размоченный геркулес.

Другие овощи и фрукты для лечения

Рисовая каша с топинамбуром

1 стакан нешлифованного риса, 3 стакана воды, 200 г очищенного топинамбура, 2 луковицы, растертые семена кориандра и красный сладкий перец. Воду закипятить, засыпать рис. Сначала дать закипеть на большом огне, а потом – на маленьком. Лук мелко порезать, топинамбур нарезать мелкими кубиками. К рисовому отвару добавить сначала лук, а когда рис будет почти готов – и топинамбур. После варки додать специи, зелень. Дать настояться.

Приготовление сока топинамбура

Для приготовления сока топинамбура лучше использовать клубни, выкопанные весной. Их пропускают через мясорубку или натирают на мелкую терку и отжимают сок через плотную ткань или марлю в несколько слоев вперекрутку. Кожицу снимать не нужно, в ней и под ней содержатся полезные вещества (железо, кремний и пр.)...>>

Лечение сахарного диабета топинамбуром

Клубни топинамбура обладают целебными и диетическими свойствами. Они содержат белки, углеводы, богаты витаминами, органическими кислотами, микроэлементами. В клубнях много полисахарида инулина, при его расщеплении в организме образуется фруктоза, необходимая в пищевом рационе больных сахарным диабетом...>>

О топинамбуре на Фитопедии

Лечебное действие топинамбура обусловлено высоким содержанием полисахаридов (инулина, пектина, фруктозы), клетчатки, витаминов, минеральных элементов, особенно железа, кремния, калия, фосфора, цинка. Белковый состав продукта характеризуется разнообразием составляющих аминокислот, в том числе незаменимых...>>

 

 

рис

Очищение рисом

 

 

рыбий жир салат сыроеды

пшеница

продукты шоколад кориандр салат диеты диеты

Рыбий жир

Салаты красоты

Сыроеды

Пророщенная пшеница

Калорийность продуктов

Шоколад

Пряные растения

Весенние салаты

Раздельное питание

Разгрузочные диеты

антиоксиданты диета пшеница диета холестерин

чеснок

овес

овес алоэ аюрведа

Антиоксиданты

Диета против рака

Зародыши пшеницы

Диета Средиземного моря

Холестерин в продуктах

Лечение чесноком

Рецепты из овса

Лечение овсом

Народные средства от болезней

Аюрведа

© Все права защищены. 2008 год. При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на MShealthy.com.ua обязательна.

Обратная связь: E-mail: info@MShealthy.com.ua

Наш сайт обеспечивает Вас современной и достоверной информацией, которая не предназначена для самодиагностики или самолечения.

Консультация врача является обязательной!

  Rambler's Top100