РАДОСТЬ ЗДОРОВЬЯ - СИЛА КРАСОТЫ

Главная страница

Болезни: от А до Я

Красота

Народная медицина

Медицинская помощь

Диеты

Все о лекарствах и БАД

Новости медицины

О здоровье

Клуб досуга

 

 

Заготовки ягод и овощей на зиму

Способ заготовки ягод и овощей на зиму №1: перетирание

Чернику, клубнику, вишню, клюкву, черноплодную рябину, малину и черную смородину можно перетереть с сахаром в пропорции 1:1. Если они сладкие, то количество сахара. можно уменьшить. Перетирать ягоды лучше в эмалированной или фарфоровой посуде, и вручную. Заполнив массой стерилизованные банки, не досыпая 1 см до верха, убрать на сутки в холодильник. Затем досыпать доверху сахаром – это создает плотную «крышку» и позволит хранить варенье дольше. Теперь банки можно закрыть или закатать и хранить пpи температуре не выше 12 С.

Способ заготовки ягод и овощей на зиму №2: сушка

Сушке поддаются не только вишня, яблоки или грибы, но и многие овощи (баклажаны, морковь, зрелая тыква, лук, сладкий перец). Помидоры, можно вялить – то есть не досушивать до конца, а затем хранить, залив оливковым или рафинированным подсолнечным маслом без запаха. Основные правила сушки просты: постоянная температура от 25 С до 50 С в течение как минимум 10 часов (иногда до 3-5 суток), но не на открытом солнце, и нарезка на небольшие и тонкие кусочки.

Способ заготовки ягод и овощей на зиму №3: закваска или засолка

Закваска или засолка – методы, которые чаще используют как «холодные». То есть с увеличенным количеством соли и только с холодной водой. Перед таким консервированием следует окунуть овощи на пару секунд в кипяток.

Способ заготовки ягод и овощей на зиму №4: желе

Кислые ягоды (красная смородина или клюква) – идеальный продукт для натурального желе, ведь в них большое содержание пектина, главного желирующего вещества. Для этого нужно сок ягод разлить в стерилизованные банки по 1 стакану и досыпать 1 стаканом сахара. Повторять процедуру, пока емкости не заполнятся, почти доверху. Затем их нужно убрать в холодильник на сутки – за это время сок превратится в желе, а после досыпать сахаром доверху и убрать на зимнее время.

Основные правила здорового консервирования:

1) Минимальное нагревание.

2) Использование соли и сахара как консервантов.

3) Измельчение и малый срок переработки.

4) Лучшие, свежие и неиспорченные плоды.

5) Стерилизация емкостей для хранения.

6) Хранение запасов в темном прохладном месте.

 

рис

Очищение рисом

 

 

рыбий жир салат сыроеды

пшеница

продукты шоколад кориандр салат диеты диеты

Рыбий жир

Салаты красоты

Сыроеды

Пророщенная пшеница

Калорийность продуктов

Шоколад

Пряные растения

Весенние салаты

Раздельное питание

Разгрузочные диеты

антиоксиданты диета пшеница диета холестерин

чеснок

овес

овес алоэ аюрведа

Антиоксиданты

Диета против рака

Зародыши пшеницы

Диета Средиземного моря

Холестерин в продуктах

Лечение чесноком

Рецепты из овса

Лечение овсом

Народные средства от болезней

Аюрведа

© Все права защищены. 2008 год. При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на MShealthy.com.ua обязательна.

Обратная связь: E-mail: info@MShealthy.com.ua

Наш сайт обеспечивает Вас современной и достоверной информацией, которая не предназначена для самодиагностики или самолечения.

Консультация врача является обязательной!

  Rambler's Top100