РАДОСТЬ ЗДОРОВЬЯ - СИЛА КРАСОТЫ

Главная страница

Болезни: от А до Я

Красота

Народная медицина

Медицинская помощь

Диеты

Все о лекарствах и БАД

Новости медицины

О здоровье

Клуб досуга

алоэ

Народные средства от болезней

 

 

Кумин

куминКумин - зира - Cuminum Cyminum

Семейство Apeaceae

Описание кумина

Родиной кумина является восточная Индии и восточное Средиземноморье. Кумин - травянистое растение, достигающее в высоту до 20-30 см. У него перистые листья, молодые листочки опушены. Благодаря прекрасному аромату семян кумин стал основной специей в индийской, африканской, китайской, кубинской и мексиканской кухнях. Обычно специю кумин применяют для приправы блюд, подобных карри, чатни, масалам и т.д. Особенно активно кумин используется в Индии.

Вкус кумина: пряный/острый.

Энергетические свойства кумина: согревающий ВК - П +. Согласно Аюрведе кумин, как и перечная мята, обладает охлаждающим действием на организм.

Кумин влияет на органы: печень, селезенка.

Кумин влияет на системы: пищеварительную, дыхательную, нервную.

Лечебное действие кумина: ветрогонное, желудочное, болеутоляющее.

Рекомендуется применение кумина при: слабости желудка, сопровождающейся газами, коликами, головной болью, для увеличения молока

Противопоказания к применению кумина: повышенная кислотность, высокая Питта.

Для лечения кумин применяют в виде: настоя, целых семян, порошка.

Состав кумина

Своим сильным ароматом семена кумина обязаны содержащемуся в них сложному соединению под названием куминальдегид.

Аюрведа о свойствах кумина

Благодаря множеству лечебных свойств кумин добавляют в состав многих домашних средств и композиций в Аюрведе. В текстах Аюрведы прославляется кумин за его целительные свойства, называется он джирака, джарана и аджааджи. Эти имена указывают на способность кумина действовать как ветрогонное и усиливающее пищеварение средство. Согласно Аюрведе, кумин уравновешивает Вату и Капху (см. Доши по Аюрведе).

В Аюрведе отмечаются следующие лечебные свойства кумина:

1) Кумин уменьшает незначительное воспаление и боли.

2) Помимо усиления аппетита, кумин способствует усвоению пищи и уравновешивает Вату в пищеварительном тракте. Смешайте ложку молотых поджаренных семян кумина, 0,5 ст.л. свежего имбирного сока и щепотку соли в стакане пахты (разбавленная на четверть водой кислая пахта). Частое употребление этого напитка помогает при геморрое и успокаивает воспаленный кишечник. Пациенты, страдающие от синдрома раздраженного кишечника, могут пить сок граната, смешанный с порошком молотого и поджаренного кумина. При поджаривании семян кумина следите за тем, чтобы они не подгорали. Так вы сможете сохранить эфирные компоненты кумина.

3) Кумин снижает боли, вызванные несварением, метеоризмом и тяжестью в желудке. Вскипятите в стакане воды 1 ч.л. кумина, дайте остыть. Регулярный прием этого средства поможет справиться с несварением и метеоризмом. Употребление молотого кумина с медом уменьшает колики и симптомы диареи, вызванные несварением. Если у человека наблюдается плохой аппетит или есть проблемы с кишечником рекомендуется щепотку высушенной специи кумина употреблять за 40 мин до основного приема пищи.

4) Кумин очищает кровь.

5) Кумин влияет на женскую репродуктивную систему, уменьшая воспаление матки.

6) Кумин превозносят за его лактогонные свойства (усиливает выработку молока). Кормящим матерям можно регулярно пить воду, вскипяченную с молотым кумином. Этот напиток увеличивает выработку молока и уменьшает воспаление матки.

7) Кумин - афродизиак, так как он уравновешивает Вату и Капху.

8) Кумин полезен для кожи, уменьшает кожный зуд. Применяется паста из мелко молотого кумина, перемешанного с водой. Наносить на прыщи или зудящие участки кожи и тела для облегчения боли.

9) Кумин полезен для полости рта, эффективен при кровоточивости десен. Вскипятите молотый кумин в воде, дайте жидкости остыть. Процедите, добавьте щепотку кардамона. Полощите рот этой ароматизированной водой для освежения дыхания, заживления язвочек и устранения неприятного запаха. Подогрейте кумин на чистой, без масла, сковороде. Как следует перемелите его, смешав с каменной солью. Массируйте этим порошком десны – так вы предотвратите кровотечения десен и укрепите их.

10) Чай, полученный при кипячении семян кумина и небольшого кусочка свежего имбиря, помогает при простуде.

11) Кумин выводит токсины из организма. Чай для выведения токсинов: взять цельные семена кумина, а также перемолотые фенхель и кориандр. Смешать эти три специи воедино, в равных количествах. Взять 1 ч.л. смеси, залить ее 0,5 л кипятка. Дать немного настояться, и пить по 150 – 200 г.

12) Кумин улучшает зрение и повышает память.

Применение кумина в Аюрведе

1. В Аюрведической медицине кумин (отдельно или в сочетании с молотым кориандром, фенхелем или кардамоном) рекомендуется употреблять при заболевании органов пищеварения, для прочищения дыхательных путей при заболевании бронхитом и при кашле с выделением слизи, а также для успокоения нервной системы.

2. Из кумина можно готовить ароматный лечебный чай или просто добавлять его семена в пищу. Cтрадающие от плохого аппетита и скопления газов в кишечнике могут за час до еды съесть немного порошка кумина (на кончике ножа). Кумин также способствует хорошей работе почек. Густой напиток из кумина (2 ч.л. заваренные стаканом воды) обладает мягким слабительным и мочегонным действием.

3. Кумин выводит из организма шлаки и непереваренные отходы пищи. Лечебный чай из 1 ч.л. семян тмина, фенхеля и кориандра, залитых 2 чашками кипящей воды прекрасно помогает переваривать пищу, дает силу и поднимает настроение.

4. Эфирные масла кумина тонизируют мышцы кишечника, и укрепляют слабое пищеварении.

5. Чай из семян кумина 1 ч.л. на стакан воды излечивает тошноту и рвоту, в частности у женщин на первых месяцах беременности.

6. Кумин также употребляют в виде порошка с равной частью сахара для увеличения прилива молока у молодых кормящих матерей.

Применение кумина в арабской медицине

О лечебных свойствах кумина упоминается в древней арабской медицине ("Мудрость веков"): "Если жевать кумин с солью и глотать, то устраняется излишняя влага в желудке. Если же его поджарить и затем настоять в уксусе, он очень сильно закрепляет желудок и устраняет из него влажные вещества. Прикладывание кумина в смеси с оливковым маслом рассасывает опухоль селезенки. Кумин заживляет раны, для чего его кладут прямо в сердцевину раны. Кумин очень полезен для людей с холодной и влажной натурой, и стариков. Особенно полезен кумин в жаркие летние месяцы".

Исследования показали, что содержащиеся в кумине фенольные вещества, особенно полифенолы, ведут себя в организме как антиоксиданты. В экспериментальных условиях кумин подавлял окисление липосом и обеспечивал полную защиту от повреждений ДНК.

В традиционной медицине кумин применяют для лечения многих заболеваний - от витилигодо гипергликемии. Известен кумин своими противопаразитарным и противомикробным свойствами; ее также можно применять как жаропонижающее и болеутоляющее средство. Аромат кумина успокаивает при нервных потрясениях и стрессах, чувстве страха, нервозности и раздражительности.

растения

Энциклопедия лекарственных растений

 

Полная энциклопедия лекарственных растений

сок прополис атеросклероз пыльца диабет холестерин настои ожирение аюрведа пшеница

Лечение соками

Лечение прополисом

Атеросклероз

Цветочная пыльца

Сахарный диабет

Холестерин в продуктах

Настои и настойки

Народное лечение ожирения

Аюрведа

Пророщенная пшеница

кориандр антиоксиданты волосы соль прополис

рис

луна температура растение алоэ

Пряные растения

Антиоксиданты

Средства для волос

Соль для ванн

Средства от кашля

Очищение рисом

Лунные дни

Высокая температура

Энциклопедия лекарственных растений

Народные средства от болезней

© Все права защищены. При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на MShealthy.com.ua обязательна.

Обратная связь: E-mail: info@MShealthy.com.ua

Наш сайт обеспечивает Вас современной и достоверной информацией, которая не предназначена для самодиагностики или самолечения.

Консультация врача является обязательной!

2007-2008 г. Rambler's Top100